Raif Sauvignon Vigneti Dolomiti - Castelfeder

Der Sauvignon Blanc Raif von Castelfeder stråler i glasset med en strålende gulgrønn farge. I duften av denne herlige hvitvinen fra Syd-Tirol utspiller det seg uttrykksfulle aromaer av stikkelsbær, friske fiken og hylleblomst – understøttet av subtile hint av brennnesle.

På ganen fremstår Castelfeder Raif som en herlig saftig og fruktig italiensk hvitvin med en harmonisk og samtidig energisk karakter, som perfekt uttrykker seg gjennom sitt mineraliske syrespill. Den myke avslutningen ledsages av fine blomsteraktige nyanser.

Vinifisering av Raif Sauvignon fra Castelfeder

Druea til denne klassikeren av hvitvin fra Syd-Tirol stammer fra utvalgte vinmarker i underlandet i Syd-Tirol, hvor Castelfeder har plantet på sandige grusjordar med en tetthet på 5 000 – 7 500 stokk per hektar. Etter håndplukkingen av druer fra de 15 til 20 år gamle Sauvignon-Blanc-vinstokkene, gjøres de til most og gjennomgår en kaldekstraksjon i 12 timer for å trekke ut så mange aromaer som mulig fra skallet. Etter skånsom pressing skjer alkoholgjæringen i rustfritt ståltank, etterfulgt av en seks måneders lagring av Raif Sauvignon Blanc på bunnfall.

Matanbefaling for Castelfeder Sauvignon Raif

Nyt denne herlige hvitvinen fra Syd-Tirol med asparges, sjømat, fisk og hummer, eller lette kjøttretter.

• Flere produkter fra Castelfeder