XXX Cabarone Mitterberg IGT - Kellerei Kaltern

Den kraftfulle XXX Cabarone Mitterberg fra huset Kellerei Kaltern renner med tett purpurrød farge i glasset. Når vinglasset svinges, avslører denne rødvinen en høy konsentrasjon og fylde, noe som viser seg i markante gardiner langs glasskanten. Denne druesortreine italienske vinen smigrer i glasset med herlig uttrykksfulle toner av bringebær og solbær. I tillegg kommer hint av grønn paprika.

Denne rødvinen fra Kellerei Kaltern er for vinelskere som liker det absolutt tørt. XXX Cabarone Mitterberg kommer dette svært nær, ettersom den ble vinifisert med bare 2,1 gram restsukker. I munnen fremstår teksturen til denne kraftfulle rødvinen herlig massiv. Takket være den moderate fruktsyren smigrer XXX Cabarone Mitterberg ganen med en fløyelsmyk munnfølelse, uten samtidig å mangle saftig livlighet. Finalen på denne unge rødvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige imponerer til slutt med bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av XXX Cabarone Mitterberg fra Kellerei Kaltern

Den kraftfulle XXX Cabarone Mitterberg fra Italia er en druesortrein vin laget av druesorten Cabernet Sauvignon. Etter håndhøstingen kommer druene umiddelbart til vineriet. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter avsluttet gjæring modnes den kraftfulle XXX Cabarone Mitterberg i ytterligere 20 måneder på barrique og nye fat av eiketre.

Matanbefaling til XXX Cabarone Mitterberg fra Kellerei Kaltern

Nyt denne rødvinen fra Italia ideelt temperert ved 15–18 °C som ledsagende vin til braisert kylling i rødvin, gåsebryst med ingver-rødkål og merian eller krydret lamme-curry.

• Flere produkter fra Kellerei Kaltern