Zolla Salice Salentino - Vigneti del Salento

Den kraftfulle Zolla Puglia Primitivo Merlot fra Vigneti del Salento kommer i glasset med en tett lilla farge. Buketten på denne rødvinen fra Puglia forfører med noter av bjørnebær, blåbær, morbær og plomme. Hvis vi fortsetter å utforske aromaene, finner vi orientalske krydder, mørk sjokolade og kakaobønner, forsterket av innflytelse fra eik.

Denne tørre rødvinen fra Vigneti del Salento er midt i blinken for vindrikkere som foretrekker å ha 0,0 gram restsukker i vinen sin. Zolla Puglia Primitivo Merlot kommer svært nær dette, ettersom den er produsert med kun 7,6 gram restsukker. I smaken er denne kraftfulle rødvinen kjennetegnet ved en utrolig fløyelsaktig tekstur. Takket være den livlige fruktsyren er Zolla Puglia Primitivo Merlot imponerende frisk og livlig på tungen. Ettersmaken på denne modne rødvinen fra vinregionen Apulia, nærmere bestemt fra Puglia IGT, er fengslende med en god finish.

Vinifikasjon av Zolla Puglia Primitivo Merlot fra Vigneti del Salento

Utgangspunktet for den førsteklasses og vidunderlig kraftfulle Zolla Puglia Primitivo Merlot-cuvéen fra Vigneti del Salento er Merlot- og Primitivo-druer. Etter å ha blitt høstet for hånd, blir druene straks kjørt til vineriet. Her blir de sortert og omhyggelig knust. Gjæringen foregår deretter i rustfrie ståltanker og små trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres Zolla Puglia Primitivo Merlot i ytterligere 8 måneder på franske og amerikanske eikefat.

Matanbefaling til Zolla Puglia Primitivo Merlot fra Vigneti del Salento

Denne rødvinen fra Italia nytes best ved en temperatur på 15 - 18°C som følge til braisert kylling i rødvin, kikerter i karri eller spaghetti med kapers og tomatsaus.

• Flere produkter fra Farnese Vini