Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana IGT - Tenuta Podernovo

I glasset viser den økologisk produserte Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana fra Tenuta Podernovo en tett purpurrød farge. Med litt helning avslører rødvinsglasset en sjarmerende granatrød tone i kantene. Når glasset svinges, viser denne rødvinen høy viskositet, noe som viser seg i tydelige “kirkeglass” på innsiden av glasset. Bouqueten til denne rødvinen fra Toscana betar med hint av bjørnebærgelé og solbær. Følger vi aromaene videre, kommer det, fremmet av eikepåvirkningen, også toner av kakao.

Tenuta Podernovo Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana fremstår herlig tørr for vinelskeren. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, slik man kunne forvente i segmentet ikonviner. På tungen utmerker denne kraftfulle rødvinen seg med en usedvanlig fløyelsmyk tekstur. I avslutningen begeistrer denne modne rødvinen fra vinregionen Toscana til slutt med god lengde. Igjen viser den hint av bjørnebærgelé og solbær. I ettersmaken kommer også mineralske noter fra de leir-dominerte jordsmonnene til.

Vinifikasjon av Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana fra Tenuta Podernovo

Denne vinen har et tydelig fokus på én druesort, nemlig Cabernet Franc. Til denne usedvanlig kraftfulle, druesortsrent utbygde vinen fra Tenuta Podernovo ble det kun brukt feilfritt druemateriale. Druene vokser under optimale forhold i Toscana. Vinplantene strekker her røttene dypt ned i leirholdige jordsmonn. Naturligvis er Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana også preget av de klimatiske og stilistiske faktorene Toscana IGT. Denne italieneren kan i ordets rette forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, som fremstår usedvanlig imponerende. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til kjelleren. Der blir de selektert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning i 30 måneder på barrique av fransk eik. Etter lagringen på eikefat følger en betydelig flaskemodning, noe som gjør denne rødvinen enda mer kompleks.

Matanbefaling til Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana fra Tenuta Podernovo

Denne rødvinen fra Italia bør nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til gresskargrateng, torsk med agurk-sennepsgrønnsaker eller karrirett med kikerter.

• Flere produkter fra Tenuta Podernovo