Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana IGT - Tenuta Podernovo

I glasset avslører den økologisk produserte Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana fra Tenuta Podernovo en tett lilla farge. Når rødvinsglasset legges litt til siden, avslører det en sjarmerende granatrød fargetone i kanten. Når du snurrer glasset, avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som kommer til syne i tydelige kirkevinduer i kanten av glasset. Duften av denne rødvinen fra Toscana fortryller med hint av bjørnebærgelé og solbær. Sporer vi aromatikken videre, kommer kakao inn, oppmuntret av eikepåvirkningen.

Tenuta Podernovo Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana presenterer seg fantastisk tørr for vindrikkeren. Denne rødvinen er aldri grov eller mager, slik man kan forvente i et vinikon-segment. På tungen er denne kraftige rødvinen preget av en utrolig fløyelsaktig tekstur. I ettersmaken byr denne modne rødvinen fra vinregionen Toscana på god lengde. Igjen er det hint av bjørnebærgelé og solbær. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det leirdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana fra Tenuta Podernovo

Denne vinen fokuserer tydelig på én druesort, nemlig cabernet franc. Bare upåklagelig druemateriale ble hentet inn til denne eksepsjonelt kraftige enkeltsortsvinen fra Tenuta Podernovo. Druene vokser under optimale forhold i Toscana. Her graver vinstokkene røttene sine dypt ned i leireholdig jordsmonn. Selvfølgelig bestemmes også Auritea av Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana av klimatiske og stilistiske faktorer Toscana IGT. Denne italieneren kan bokstavelig talt beskrives som en vin fra den gamle verden som er usedvanlig imponerende. Etter innhøstingen kommer druene til vingården så raskt som mulig. Her blir de selektert og forsiktig delt opp. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av 30 måneders modning på franske eikefat. Lagringen på eikefat etterfølges av en betydelig flaskelagring, noe som gjør denne rødvinen enda mer kompleks.

Anbefalt mat til Auritea of Podernovo Cabernet Franc Costa Toscana fra Tenuta Podernovo

Denne rødvinen fra Italia nytes best ved en temperert temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt som ledsager til gresskargryte, torsk med agurk-sennepsgrønnsaker eller kikerter i karri.

• Flere produkter fra Tenuta Podernovo