Barbera d'Alba LeGattere DOC - Mauro Molino

I glasset avslører Barbera d'Alba LeGattere fra Mauro Molino en tett rubinrød farge. På nesen byr denne røde vinen fra Mauro Molino på et vell av bjørnebær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom modningen på stort eikefat også til toner av vanilje og røyk.

På ganen åpner Barbera d'Alba LeGattere fra Mauro Molino seg herlig aromatisk, fruktbetont og balansert. Kraftfull og kompleks presenterer denne tette rødvinen seg på ganen. Med sin balanserte fruktsyre smigrer Barbera d'Alba LeGattere ganen med en fløyelsmyk munnfølelse, uten at den samtidig mangler friskhet. Finalen på denne lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Piemonte, nærmere bestemt fra Barbera d'Alba DOC, begeistrer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av Barbera d'Alba LeGattere fra Mauro Molino

Grunnlaget for den kraftfulle Barbera d'Alba LeGattere fra Italia er druer av druesorten Barbera. Når den perfekte fysiologiske modenheten er sikret, blir druene til Barbera d'Alba LeGattere, uten bruk av belastende og lite selektive høstemaskiner, utelukkende høstet for hånd. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart inn i kjelleren. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på store fat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Barbera d'Alba LeGattere fra Mauro Molino

Denne rødvinen fra Italia bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til kalvebiff kokt i kraft med bønner og tomater, ossobuco eller lammelagout med kikerter og tørkede fiken.

• Flere produkter fra Mauro Molino