Barolo Riserva DOCG - Costa di Bussia

Den Barolo Riserva DOCG fra Costa di Bussia fascinerer med sin intenst rubinrøde farge med granatrøde nyanser, som imponerende understreker hans modning og klasse. I nesen utvikler det seg en kompleks bukett som minner om modne kirsebær, fiolettblå syrin og søte krydder. Finkornede toner av trøffel og lakris beriker aromasammensetningen og gir vinen en fascinerende dybde. På ganen viser Barolo Riserva DOCG fra Costa di Bussia en elegant struktur med kraftfulle, fløyelsmyke tanniner. Fruktnotene av modne sure kirsebær og plommer smelter sammen med antydninger av tobakk og ristede mandler. Den lange og harmoniske avslutningen fremhever den fine mineraliteten og den delikate balansen mellom friskhet og modning.

Denne toppvin fra Piemonte imponerer med sin levende karakter og tilbyr en uforlignelig smaksopplevelse som begeistrer både kjennere og nytere. Den perfekte kombinasjonen av finesse og intensitet gjør den til en ekte perle blant Barolo Riservas.

Vinifikasjon av Barolo Riserva DOCG fra Costa di Bussia

Druene til Barolo Riserva DOCG fra Costa di Bussia kommer fra de beste områdene i Piemonte, spesielt fra det anerkjente området Costa di Bussia. Her trives Nebbiolo-druen på kalkholdige leirjordar, som gir vinstokken en spesiell mineralitet. Vinmarkene nyter godt av et ideelt mikroklima med tilstrekkelig sollys og kjølige netter. Dette sikrer en langsom og fullstendig modning av druene.

Høsten foregår for hånd og druer blir nøye selektert for å bearbeide kun druer med optimal kvalitet. Etter innhøstingen gjennomgår bærene en skånsom avstilking og gjæres deretter temperaturkontrollert i ståltanker. Maserasjonen foregår over en periode på cirka 20 til 30 dager, hvor de intense fargestoffene og tanninene ekstraheres.

Etterpå modnes vinen i minst 36 måneder på store eikefat (Slavonsk eik), som muliggjør en langsom modning og bevarer de komplekse aromaene. Den påfølgende flaskemodningen fullender den komplekse karakteren og gir denne Barolo Riserva sin elegante harmoni og dybde.

Matanbefalinger til Barolo Riserva DOCG fra Costa di Bussia

Denne uttrykksfulle Barolo Riserva DOCG fra Costa di Bussia harmonerer særlig godt med kraftige retter som understreker og kompletterer dens struktur. Den passer utmerket til klassiske retter fra det piemontesiske kjøkken og til internasjonale høydepunkter.

Prøv den til:

1. Brunede viltretter som hjortestuing eller rådyrstek
2. Tradisjonelle trøffelspesialiteter, for eksempel Risotto al Tartufo
3. Smakfulle okse- og kalvestuingretter
4. Modne faste oster som Pecorino eller lagret Parmigiano
5. Stekt ossobuco med aromatiske grønnsaker

Dens tette tanninstruktur og modne frukt gjør Baroloen også til en perfekt følgesvenn ved sosiale anledninger, for eksempel som følge til et italiensk antipasti-fat med lufttørket skinke, salami og marinerte sopp.

• Ideell for spesielle anledninger eller festmenyer
• Egner seg godt til langsom karaffelering for å utvikle sitt fulle potensiale
• Passer også til raffinert middelhavskjøkken med fine urter og krydder
• En vin som belønner tålmodighet med en sjenerøs belønning

• Flere produkter fra Costa di Bussia