Antillo Bolgheri Rosso DOC - Guado al Melo

Antillo Bolgheri Rosso DOC fra Podere Guado al Melo har en mørk rødfiolett farge i glasset. I duften begeistrer denne toskanske rødvinen med en sjenerøs og intens bouquet dominert av ville bær, spesielt bjørnebær og bringebær, samt behagelige, delikat krydrede toner. I ganen gleder den med sin livlighet og friskhet, sin fruktige, tanninrike og balanserte tekstur. Ettersmaken er lang og vakkert vedvarende.

Vinifikasjon av Antillo Bolgheri DOC fra Podere Guado al Melo

Den yngste vinen fra eiendommen er vinifisert på 50 % Sangiovese, den eldste druesorten som dyrkes i Toscana, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot, som representerer den yngre toskanske vinhistorien.
Vinen vinifiseres uten tilsetninger eller korreksjoner som på noen måte kan endre druenes opprinnelige karakter. Etter gjæringen modnes vinen i 12 måneder på brukte barriques av 2. og 3. gangs bruk på det fine bunnfallet. Etter tapping blir vinen liggende i flasken en stund.

Vinen kan lagres i 5 til 8 år.

Navnet Antillo betyr "sted fullt av sol". Allerede i etruskernes tid ble det dyrket vin i denne solfylte kystregionen. Derfor prydes etiketten av et etruskisk bilde av vinblader og vinranker.

Vinmarkene ligger på løs, dyp og strukturrik alluvial jord. Middelhavsklimaet påvirkes av de termiske vindene fra den nærliggende Thyrrenia-kysten, med bemerkelsesverdige temperaturforskjeller mellom dag og natt om sommeren. Dyrking og vinproduksjon er bærekraftig og skjer ved hjelp av metoder for integrert økologisk landbruk.

Mattips til Antillo Bolgheri Rosso fra Guado al Melo

Denne smaksrike og livlige rødvinen fra Bolgheri passer utmerket til kjøtt- og viltretter, grillet og braisert kjøtt, spekemat, salami, pastaretter med fyldige tomatsauser, pizza, couscous med kjøtt, mellommodne og modne krydrede oster.

Awards for Antillo Bolgheri DOC fra Guado al Melo

• Gambero Rosso: 2 glass i 2015

• Flere produkter fra Podere Guado al Melo