Civitas Pecorino Terre Di Chieti Igp - Lunaria

Civitas Pecorino Terre Di Chieti Igp fra vinregionen Abruzzo viser seg i glasset i en strålende lysegul farge. Buketten til denne hvitvinen fra Abruzzo begeistrer med hint av kvede, nashipære, eple og pære. Det er nettopp den fruktige stilen som gjør denne vinen så spesiell.

På ganen åpner Civitas Pecorino Terre Di Chieti Igp fra Lunaria vidunderlig tørr, med godt grep og aromatisk. Til tross for det tørre inntrykket på ganen overbeviser denne hvitvinen med delikat fylde og fint innvevd restsødme. Balansert og nyansert viser denne tette hvitvinen seg på ganen. Med sin markante fruktsyre fremstår Civitas Pecorino Terre Di Chieti Igp herlig frisk og livlig i munnen. I avslutningen begeistrer denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Abruzzo til slutt med god lengde. Igjen viser det seg hint av kvede og pære.

Vinifikasjon av Lunaria Civitas Pecorino Terre Di Chieti Igp

Denne hvitvinen fokuserer tydelig på én druesort, nemlig Pecorino. Til denne usedvanlig balanserte, druesortsrent utbygde vinen fra Lunaria ble det kun brukt feilfritt håndplukket druemateriale. Etter innhøstingen bringes druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i flere måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske. Etter at vinen er ferdigstilt blir Civitas Pecorino Terre Di Chieti Igp forsiktig harmonisert.

Matanbefaling til Civitas Pecorino Terre Di Chieti Igp fra Lunaria

Denne italienske hvitvinen bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den egner seg perfekt som følge til grønnsaksgryte med pesto, spaghetti med kapers- og tomatsaus eller kalv- og løkgrateng.

• Flere produkter fra Cantina Orsogna