Crognolo Toscana IGT - Tenuta Sette Ponti

I glasset presenterer Crognolo Toscana fra Tenuta Sette Ponti en tett rubinrød farge. Hvis du gir den litt luft ved å virvle rundt, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, som kan sees i klare kirkevinduer i kanten av glasset. Den første duften av Crognolo Toscana avslører nyanser av solbær, blåbær og plommer. De fruktige komponentene i bouqueten får selskap av toner av fatlagring og enda mer fruktige og balsamiske nyanser.

Tenuta Sette Ponti Crognolo Toscana imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin i denne prisklassen, er denne italieneren naturlig nok i fin balanse til tross for sin tørrhet. Smaken krever ikke nødvendigvis mye restsukker. I munnen har denne kraftige rødvinen en fantastisk tett tekstur. På grunn av den balanserte fruktsyren smeker Crognolo Toscana ganen med en fløyelsaktig følelse uten å mangle friskhet. I ettersmaken begeistrer denne ungdommelige vinen fra det toskanske vindistriktet med sin betydelige lengde. Igjen er det hint av plomme og moreller. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det sand- og kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Crognolo Toscana fra Tenuta Sette Ponti

Grunnlaget for den kraftige Crognolo Toscana fra Toscana er druer fra druesorten Sangiovese. Druene vokser under optimale forhold i Toscana. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av sand og kalkstein. Naturligvis er Crognolo Toscana også bestemt av klimaet og vindyrkingsstilen i Toscana. Denne italieneren kan beskrives som en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, og den er usedvanlig imponerende. Modningen av druene til denne vinen fra Sangiovese påvirkes i stor grad av klimaet i dyrkingsområdet. I Toscana trives druene i et varmt klima, noe som blant annet gjenspeiles i spesielt godt modne druer og en ganske høy mostvekt. Etter håndhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres Crognolo Toscana i ytterligere 6 måneder på franske eikefat. Fatlagringen etterfølges av en omfattende flaskelagring, noe som gjør denne rødvinen enda mer kompleks.

Matanbefalinger til Tenuta Sette Ponti Crognolo Toscana

Opplev denne italienske rødvinen temperert ved 15-18 °C til grønnsaksgryte med pesto, kikerter i curry eller spinatgrateng med mandler.

• Flere produkter fra Tenuta Sette Ponti