Dolcetto D’Alba San Rumu - Cascina Carlòt

Med Cascina Carlòt Dolcetto D’Alba San Rumu kommer en førsteklasses rødvin i det blankpolerte vinglasset. Den viser en vidunderlig lysende, rubinrød farge. Helt etter stil når den er helt i et rødvinsglass, presenterer denne rødvinen fra den gamle verden herlig komplekse aromaer av fioler, avrundet av ytterligere fruktige nyanser.

På ganen åpner Dolcetto D’Alba San Rumu fra Cascina Carlòt behagelig aromatisk, fruktbetont og balansert. Avbalansert og kompleks fremstår denne kjøttfulle, fløyelsmyke og tette rødvinen på ganen. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Piemonte overbeviser til slutt med en vakker ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske toner fra de leire- og kalksteinsdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Dolcetto D’Alba San Rumu fra Cascina Carlòt

Grunnlaget for den balanserte Dolcetto D’Alba San Rumu fra Piemonte er druer av druesorten Dolcetto. I Piemonte vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av leire og kalkstein. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til kjelleren. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, kan Dolcetto D’Alba San Rumu harmonisere videre på bunnfallet i 6 måneder.

Matanbefaling til Cascina Carlòt Dolcetto D’Alba San Rumu

Nyt denne rødvinen fra Italia best temperert ved 15–18 °C som følge til stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus, kokt kalvebryst med bønner og tomater eller grønnsakscouscous med oksekarbonader.

• Flere produkter fra Cascina Carlòt