Filari Lunghi Dolcetto d'Alba DOC - Brandini

Den elegante Filari Lunghi Dolcetto d'Alba fra Brandini skinner rubinrød og lysende i glasset. Gir man den litt luft ved å svinge på glasset, merker man en perfekt balanse i denne rødvinen, for den legger seg verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggen. Helt nylig skjenket i et rødvinsglass viser denne rødvinen fra Italia herlig aromatisk duft av bringebær, surkirsebær og hyllebær, avrundet av flere fruktige nyanser.

Denne røde fra Brandini er helt riktig for alle vinvenner som liker minst mulig restsukker i vinen. Likevel virker den aldri mager eller stram, slik man naturlig kan forvente det i segmentet for premium- og enkeltvinmarks­viner. Balansert og mangfoldig presenterer denne tette rødvinen seg på ganen. Med moderat fruktsyre smigrer Filari Lunghi Dolcetto d'Alba ganen med en fløyelsmyk munnfølelse uten at den mangler friskhet. I avslutningen begeistrer denne unge vinen fra vinregionen Piemonte med en flott lengde. Igjen viser den hint av surkirsebær og bringebær.

Vinifikasjon av Brandini Filari Lunghi Dolcetto d'Alba

Grunnlaget for den balanserte Filari Lunghi Dolcetto d'Alba fra Italia er druer av druesorten Dolcetto. Etter innhøstingen kommer druene raskest mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Brandini Filari Lunghi Dolcetto d'Alba

Denne italienske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som følge til braisert kylling i rødvin, kalve­brystspiss med bønner og tomater eller lammekraft med kikerter og tørkede fiken.

• Flere produkter fra Brandini