Gavi DOCG - Fontanafredda

Fontanafredda Gavi er en førsteklasses hvitvin i vinglasset. Den har en fantastisk strålende platinagul farge. I glasset viser denne italienske singel-varietal-vinen herlig ungdommelige toner av pomelo, grapefrukt, lime og kumquats. I tillegg er det hint av andre frukter.

Denne italienske vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med 3,1 gram restsukker. Som man kan forvente av en vin i det øvre prissjiktet, er denne italienske vinen, til tross for sin tørrhet, i fin balanse. Aroma trenger ikke nødvendigvis sukker. På tungen er denne lettbente hvitvinen preget av en utrolig lett tekstur. Med sin livlige fruktsyre er Gavi fantastisk frisk og livlig i munnen. I ettersmaken byr denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Piemonte på god lengde. Igjen er det hint av lime og eple.

Vinifikasjonen av Gavi fra Fontanafredda

Denne hvitvinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig cortese. Til denne vidunderlig elegante enkeltdruevinen fra Fontanafredda er det kun hentet inn førsteklasses druemateriale. Etter innhøstingen kommer druene til pressehuset så raskt som mulig. Her sorteres de og brytes forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring får gavi'en harmonisere ytterligere på det fine bunnfallet i noen måneder. Etter at vinen er ferdig, harmoniseres Gavi forsiktig.

Matanbefalinger til Fontanafredda Gavi

Nyt denne italienske hvitvinen lett avkjølt ved 11-13 °C til torsk med agurk-sennepsgrønnsaker, kålroulader eller grønnsaksgryte med pesto.

• Flere produkter fra Fontanafredda