I Salci Gran Selezione Chianti Classico DOCG - Borgo Salcetino

I glasset byr I Salci Gran Selezione Chianti Classico fra Borgo Salcetino på en klart rubinrød farge. På nesen presenterer denne rødvinen fra Borgo Salcetino et vell av bjørnebær og bringebær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom modningen på stort trefat også til innslag av skogbunn, blåbær og garrigue.

Borgo Salcetino I Salci Gran Selezione Chianti Classico viser seg for vinentusiasten herlig tørr. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, slik man kunne forvente av en vin. I munnen fremstår teksturen til denne balanserte rødvinen herlig smeltende, fløyelsmyk og tett. Finalen på denne godt lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Toscana, nærmere bestemt Chianti Classico DOCG, overbeviser til slutt med en usedvanlig lang ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske toner fra de sand- og leirdominerte jordene.

Vinifikasjon av I Salci Gran Selezione Chianti Classico fra Borgo Salcetino

Denne balanserte rødvinen fra Italia vinifiseres av druetypene Canaiolo og Sangiovese. I Toscana vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av leire og sand. Når den perfekte fysiologiske modningen er sikret, høstes druene til I Salci Gran Selezione Chianti Classico utelukkende for hånd, uten hjelp av grove og lite selektive høstemaskiner. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på stort trekar ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, modnes den elegante I Salci Gran Selezione Chianti Classico videre i 24 måneder på eikefat. Etter modningen på fat følger en lang flaskemodning, som gjør denne rødvinen enda mer kompleks.

Matanbefaling til Borgo Salcetino I Salci Gran Selezione Chianti Classico

Opplev denne rødvinen fra Italia best ved en temperatur på 15–18°C som følge til ruccolapasta, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus eller lammestuing med kikerter og tørkede fiken.

Utmerkelser for I Salci Gran Selezione Chianti Classico fra Borgo Salcetino

• Flere produkter fra Borgo Salcetino