Il Pugnale - Guido Gualandi

Den elegante Il Pugnale fra Guido Gualandi renner med strålende purpurrød farge i glasset. Skjenket i et rødvinsglass byr denne rødvinen fra den gamle verden på herlig komplekse aromaer av bringebær, avrundet av flere fruktige nyanser som fatlagringen bidrar med.

På ganen åpner Il Pugnale fra Guido Gualandi seg herlig aromatisk, fruktig og balansert. På tungen utmerker denne harmoniske rødvinen seg med en usedvanlig kjøttfull, fløyelsmyk og tett tekstur. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Toscana til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den toner av bringebær.

Vinifikasjon av Guido Gualandi Il Pugnale

Grunnlaget for den balanserte Il Pugnale fra Italia er druer av sortene Foglia Tonda og Cabernet Sauvignon. Etter håndplukkingen kommer druene raskest mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på små og store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på barrique av eik.

Matanbefaling til Guido Gualandi Il Pugnale

Denne italienske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til kalvetafelspitz med bønner og tomater, ossobuco eller grønnsakscouscous med storfrekjøttkaker.

• Flere produkter fra Guido Gualandi