Malvasia Colli Piacentini Mozzafiato - Camorali

Den Malvasia Colli Piacentini Mozzafiato fra Camorali frå Emilia-Romagna visar seg i vinglasset som ein strålande, gullgul farge. Denne rein italienske vinen viser i glasset herlege, ungdommelige aromaer av aprikoser og sitronar. I tillegg legg det seg en undertone av fleire frukter.

Camorali Malvasia Colli Piacentini Mozzafiato framstår for vineksperten som vellukka tørr. Denne kvitvinen er aldri rusten eller sparsommelig, men rund og mjuk. På tunga kjennest denne lettbyrde kvitvinen som ein utruleg silkeaktig tekstur. Finalen på denne vinen frå Emilia-Romagna-regionen imponerar med eit merkverdig ettersmak.

Vinifikasjon av Malvasia Colli Piacentini Mozzafiato frå Camorali

Denne kvitvinen legg klar vekt på ei druesort, nemleg Malvasia Bianca. For denne bemerkelsesverdige, elegante reinvinen frå Camorali er det berre brukt feilfrie druer. Druene for denne italienske kvitvinen vert, på det mest optimale modne tidspunktet, utelukkande handplukka. Etter høsting blir druene umiddelbart ført til kjellaren. Her vert dei selekterte og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringa i ståltank ved kontrollerte temperaturar. Etter gjæringa følgjer nokre månader med modning på bulebotn før vinen vert fylt på flaske.

Anbefaling for matlaging med Malvasia Colli Piacentini Mozzafiato frå Camorali

Drikk denne italienske kvitvinen helst avkjølt til 8–10°C som følge til spaghetti med kapers-tomat-saus, kikert-karré eller purreløk-tortilla.

• Flere produkter fra Camorali