Malvasia Colli Piacentini Terramara - Camorali

Den elegante Malvasia Colli Piacentini Terramara fra Camorali renner i glasset med en skinnende gyllengul farge. Buketten til denne hvitvinen fra Emilia-Romagna forfører med nyanser av grapefrukt og fersken. Følger vi aromabildet videre, kommer det til mineralske toner.

Denne italienske vinen begeistrer med sin rettframme, tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik trollbinder denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrheten, med en utsøkt balanse. Smak behøver ikke nødvendigvis mye restsukker. På tungen utmerker denne balanserte hvitvinen seg med en usedvanlig frisk og fyldig tekstur. Finalen til denne hvitvinen fra vinregionen Emilia-Romagna overbeviser til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra de kalksteinsdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Camorali Malvasia Colli Piacentini Terramara

Den balanserte Malvasia Colli Piacentini Terramara fra Italia er en druerein vin, vinifisert av druesorten Malvasia di Candia. Druene vokser under optimale forhold i Emilia-Romagna. Vinstokkene strekker røttene dypt ned i jordsmonn av kalkstein. Etter innhøstingen kommer druene raskt inn i pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Malvasia Colli Piacentini Terramara harmonisere videre i 4 måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Camorali Malvasia Colli Piacentini Terramara

Denne hvitvinen fra Italia bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10°C. Den egner seg perfekt som ledsager til spaghetti med yoghurt- og myntepesto, purresuppe eller spinatgrateng med mandler.

• Flere produkter fra Camorali