Mandrarossa Timperosse IGT - Cantine Settesoli

I glass presenterer Mandrarossa Timperosse frå Cantine Settesoli en lys rød rubinfarge. I glasset tilbyr denne rødvinen fra Cantine Settesoli aromaer av plommer, svarte currants, svarte kirsebær, mulberry og plommer, supplert med einer, grønn paprika og garrigue. Cantine Settesoli Mandrarossa Timperosse imponerer med sin elegante, tørre smakprofil. Den ble tappet med uvanlig lite restsukker. Som man naturligvis kan forvente av en vin i høy kvalitetsklasse, begeistrer denne italienske vin med sin fine balanse, til tross for tørrheten. Smaken krever heller ikke nødvendigvis restsukker. Sluttresultatet av denne unge røde vinen fra vinregionen Sicilia, nærmere bestemt fra Menfi DOC, gjør seg bemerket med en god ettersmak. Avslutningen blir også ledsaget av mineraliske noter fra sanddominerte jordsmonn.

Vinifikasjon av Cantine Settesoli Mandrarossa Timperosse

Denne vinen fokuserer tydelig på en druesort, nemlig Petit Verdot. For denne prakfull balanserte, enkeltdruesortede vinen fra Cantine Settesoli er kun førsteklasses innhøstet druekvalitet brukt. På Sicilia vokser druene som gir druer til denne vinen på sandjord. Etter håndplukking går druene raskt til pressesvennet. Her blir de selektert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i rustfritt ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter endt fermentering kan Mandrarossa Timperosse ytterligere harmonisere seg i 7 måneder på binenes bunnfall. Etter lagring i eikefat følger en omfattende flaskelagring, noe som gjør denne rødvinen enda mer kompleks.

Matanbefaling for Mandrarossa Timperosse fra Cantine Settesoli

Opplev denne italienske rødvinen best temperert mellom 15 - 18°C som følge til andebryst med sukkererter, rødløk fylt med couscous og aprikoser, eller pasta med pølseboller.

• Flere produkter fra Cantine Settesoli