Moscato Passito 0,5 l - Fausta Mansio

I glasset avslører Moscato Passito fra Fausta Mansio en tett gyllengul farge. Etter den første virvlingen viser denne dessertvinen høy viskositet, noe som viser seg i tydelige gardiner på glasskanten. Denne rene italienske enkeltdruevinen utfolder herlig duftende og komplekse noter av pære, sitron, eple og mirabelle i glasset. I tillegg kommer hint av andre frukter.

Den kraftige Fausta Mansio Moscato Passito byr på en utrolig fruktig smak på tungen, noe som ikke minst skyldes dens restsøte profil. Kraftfull og mangesjiktet fremstår denne kremede, tette, silkemyke og fløyelsaktige dessertvinen i ganen. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Sicilia til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av moden eple og pære. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de leir-dominerte jordsmonnene til.

Vinifikasjon av Fausta Mansio Moscato Passito

Denne vinen fokuserer tydelig på én druesort, nemlig Gul Muskatell. Til denne vidunderlig kraftige enkeltdruevinen fra Fausta Mansio ble det kun brukt førsteklasses druer. På Sicilia vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på leirjord. Uten tvil preges Moscato Passito også av klimatiske og stilistiske faktorer i Sicilia DOC. Denne italieneren kan i ordets aller beste forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, som fremstår usedvanlig duftende og kompleks. Etter håndplukkingen kommer druene umiddelbart til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Moscato Passito harmonisere videre i noen måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Moscato Passito fra Fausta Mansio

Denne italienske dessertvinen bør helst nytes moderat avkjølt ved 11–13°C. Den passer perfekt som følge til kokos-kefirkrem, hylleblomst-yoghurtis med sitronmelisse eller banantrifle i glass.

• Flere produkter fra Fausta Mansio