Nova Domus Cuvée weiß Riserva Alto Adige DOC 1,5l Magnum - Kellerei Cantina Terlan

Med Kellerei Cantina Terlan Nova Domus Cuvée bianco Riserva Alto Adige 1,5l Magnum kommer en førsteklasses hvitvin i glasset. Den byr på en herlig tett, lys gul farge. Når vinglasset svinges, avslører denne hvitvinen høy viskositet, noe som viser seg som gardiner på glasskanten. På nesen viser denne hvitvinen fra Kellerei Cantina Terlan alt fra honningmelon, pasjonsfrukt og aprikos. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom modningen på stort trefat også til innslag av anis, nektarin og mynte/melissemynte.

Denne vinen begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin i ikon-vin-segmentet, forfører denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med den fineste balanse. Fremragende smak krever ikke nødvendigvis sukker. I munnen fremstår teksturen til denne kraftfulle hvitvinen herlig lett. Finalen til denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige begeistrer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av Kellerei Cantina Terlan Nova Domus Cuvée bianco Riserva Alto Adige 1,5l Magnum

Grunnlaget for den kraftfulle Nova Domus Cuvée bianco Riserva Alto Adige 1,5l Magnum fra Italia er druer fra druetypene Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Bianco. Nova Domus Cuvée bianco Riserva Alto Adige 1,5l Magnum er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne italieneren utstråler en usedvanlig europeisk sjarm, som helt tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter håndhøsting kommer druene raskest mulig inn i pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på stort trekar ved kontrollerte temperaturer. Etter avsluttet gjæring blir den kraftfulle Nova Domus Cuvée bianco Riserva Alto Adige 1,5l Magnum videre modnet i 12 måneder på store eikefat.

Matanbefaling til Kellerei Cantina Terlan Nova Domus Cuvée bianco Riserva Alto Adige 1,5l Magnum

Denne italienske hvitvinen bør nytes godt avkjølt ved 8–10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til kokos- og lime-fiskecurry, grønnsakssalat med rødbeter eller spaghetti med yoghurt- og myntepesto.

• Flere produkter fra Kellerei Cantina Terlan