Pinot Grigio Collio DOC - Livon

Pinot Grigio Collio DOC fra Aziende Agricole Livon skinner strågult med et snev av askeaktige nyanser i glasset. På nesen presenterer den vakre aromaer som minner om vanilje og lindeblomst. I munnen er denne Pinot Grigio fra Collio tørr, med en fast struktur, fyldig, rund og smeltende, med en lang og vedvarende avslutning.

Vinfremstilling av Pinot Grigio Collio DOC fra Livon

Druene til denne sortens Pinot Grigio vokser i vinmarkene i kommunen Dolegna del Collio, på leirholdig mergeljord av oseanisk opprinnelse. Druene høstes utelukkende for hånd, kaldmaseraseres i horisontal presse i åtte timer, og mosten klarnes deretter ved naturlig dekantering. Den påfølgende gjæringen foregår i sin helhet i rustfrie ståltanker ved en kontrollert temperatur på 18 °C, og vinen lagres i de samme tankene i 5 måneder ved konstant temperatur.
Etter tapping blir vinen liggende på flaske en stund før den legges ut for salg. Den kan lagres i 4 til 5 år.

Matanbefalinger til Pinot Grigio Collio fra Livon

Server denne klassiske hvitvinen fra Friuli som annenvin til forrett og hovedrett, til fyldige supper, pastaretter og risotto med mørt kjøtt, kokt hvitt kjøtt eller fjærkre. Serveres best ved 11-12 °C.

• Flere produkter fra Aziende Agricole Livon