Pinot Nero - Pelz

Den elegante Pinot Nero frå Pelz glir inn i glasset med lysande lysrød. Nesen byr på denne Pelz rødvinen all slags jordbærsyltetøy. Som om ikke det var nok, tilfører lagringen i liten eikefat ytterligere aromaer som pepper.

Denne vinen smaker behagelig tørr. Den er utvunnet med usedvanlig lite restesukker på flaska. Som man kan forvente av en vin, fryder denne italieneren selvfølgelig med sin fine balanse, selv under tørrhet. Utmerket smak trenger ikke nødvendigvis sukker. På ganen framstår teksturen av denne balanserte rødvinen som herlig kremet. I ettersmaken imponerer denne vinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige med bemerkelsesverdig langvarighet. Igjen viser det seg hint av jordbærsyltetøy. Etterklangen tilfører også minerale toner fra de sanddominerte jordsmonn.

Vinifikasjon av Pinot Nero frå Pelz

Grunnlaget for den balanserte Pinot Nero fra Trentino-Alto Adige er druer av druesorten Pinot Noir. I Trentino-Alto Adige vokser druene som gir disse vinene på jord med sand. Druene til denne italienske rødvinen høstes utelukkende for hånd på det optimale tidspunktet for modenhet. Etter innhøstingen går druene raskt til vineriet. Her sorteres de og knuses forsiktig. Deretter følger gjæring i lite eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter avsluttet gjæring lagres den elegante Pinot Nero i 14 måneder i fat av eik.

Matanbefaling for Pinot Nero frå Pelz

Denne italienske rødvinen bør nytes ved en temperatur på 15 - 18°C. Den er perfekt som følgevin til fylte paprika, stekt kalvlever med epler, løk og balsamico-saus eller andebryst med ingefær-rødkål og oregano.

• Flere produkter fra Pelz