Ravera Barolo DOCG - G.D. Vajra

Den kraftfulle Ravera Barolo fra G.D. Vajra skimrer tett rubinrød i glasset. Med litt helling avslører rødvinsglasset en sjarmerende granatrød tone i kantene. Etter den første omrøringen avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som viser seg som «kirkeglass» på glassveggen. I glasset presenterer denne rødvinen fra G.D. Vajra aromaer av solbærgelé, surkirsebær, bringebær og bjørnebær, supplert med flere fruktige nyanser. Denne italienske vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente i ikon-vin-segmentet, forfører denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Fremragende smak krever ikke nødvendigvis mye sukker. Kraftfull og kompleks fremtrer denne fyldige rødvinen i ganen. Finalen på denne svært lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Piemonte begeistrer til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Ravera Barolo fra G.D. Vajra

Grunnlaget for den kraftfulle Ravera Barolo fra Piemonte er druer av druesorten Nebbiolo. Ravera Barolo er en gammeldags «Old World»-vin i ordets beste forstand, for denne italieneren utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen bringes druene raskt til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, modnes den kraftfulle Ravera Barolo i ytterligere noen måneder på fat av fransk eik.

Matanbefaling til Ravera Barolo fra G.D. Vajra

Denne italieneren bør nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til fylte paprika, lammestuing med kikerter og tørkede fiken eller grønnsakscouscous med oksefrikadeller.

• Flere produkter fra G.D. Vajra