Riesling Era e Ora Langhe DOC - Giacomo Borgogno

Riesling Era e Ora Langhe Barolo fra vinregionen Piemonte viser seg i glasset i en strålende lys gul farge. Gir man den litt luft i glasset ved å svinge det, kan man hos denne hvitvinen oppfatte en førsteklasses balanse, for den tegner seg verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggen. Buketten til denne hvitvinen fra Piemonte frister med toner av aprikos, fersken og sjasmin. Følger vi aromabildet videre, kommer mineralske nyanser til.

På ganen åpner Riesling Era e Ora Langhe Barolo fra Giacomo Borgogno seg vidunderlig aromatisk, fruktbetont og balansert. I munnen fremstår teksturen til denne velavveide hvitvinen herlig lett. I avslutningen begeistrer denne unge vinen fra vinregionen Piemonte til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den toner av aprikos og sjasmin.

Vinifikasjon av Giacomo Borgogno Riesling Era e Ora Langhe Barolo

Denne hvitvinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig riesling. Til denne usedvanlig balanserte, rene druevinen fra Giacomo Borgogno ble det kun brukt druer av beste kvalitet. Selvsagt blir Riesling Era e Ora Langhe Barolo også preget av mer enn bare jordsmonnet i Barolo DOCG. Denne italieneren kan i beste forstand omtales som en vin fra den gamle verden, som fremstår usedvanlig imponerende. Etter manuell innhøsting kommer druene raskt til kjelleriet. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet, før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Riesling Era e Ora Langhe Barolo fra Giacomo Borgogno

Denne italieneren bør helst nytes moderat avkjølt ved 11–13 °C. Den egner seg perfekt som følge til omelett med laks og fennikel, kokos- og limefiskcurry eller stekt ørret med ingefær og pære.

• Flere produkter fra Giacomo Borgogno & Figli