Roero Riserva - Fabrizio Pinsoglio

Roero Riserva fra Fabrizio Pinsoglio fra Piemonte viser en lysende rubinrød farge i vinglasset. I nesen åpenbarer denne rødvinen fra Fabrizio Pinsoglio et vell av moden eple og akasie. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom modningen på stort trefat også til innslag av basilikum.

Fabrizio Pinsoglio Roero Riserva presenterer seg for vinelskeren herlig tørr. Denne rødvinen virker aldri grov eller spartansk, men rund og smidig. Balansert og kompleks viser denne kjøttfulle, tette og fløyelsaktige rødvinen seg på ganen. I avslutningen begeistrer denne rødvinen fra vinregionen Piemonte til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg toner av akasie og moden eple. I ettersmaken kommer også mineralske noter fra de sanddominerte jordene til.

Vinifikasjon av Fabrizio Pinsoglio Roero Riserva

Grunnlaget for den balanserte Roero Riserva fra Piemonte er druer av druesorten Nebbiolo. I Piemonte vokser vinrankene som gir druene til denne vinen på sandholdig jord. Etter håndhøstingen kommer druene så raskt som mulig til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen i ståltank og på store fat ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning i noen måneder på eikefat.

Matanbefaling til Roero Riserva fra Fabrizio Pinsoglio

Denne italienske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som følge til andebryst med sukkererter, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus eller lammelagout med kikerter og tørkede fiken.

• Flere produkter fra Fabrizio Pinsoglio