S-Cett Sangiovese Rubicone - Tenuta Santa Lucia

Den biodynamisk produserte S-Cett Sangiovese Rubicone fra huset Tenuta Santa Lucia renner tett rubinrød i glasset. Denne enkeltdrue-vinen fra Italia byr i glasset på herlig komplekse toner av akasie, bringebær, fioler og bjørnebær. I tillegg kommer hint av sorte kirsebær.

Tenuta Santa Lucia S-Cett Sangiovese Rubicone smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, begeistrer denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrheten, med en utsøkt balanse. Smak trenger ikke nødvendigvis mye sukker. I ganen fremstår teksturen til denne kraftfulle rødvinen vidunderlig silkeaktig og kjøttfull. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Emilia-Romagna overbeviser til slutt med en vakker ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske toner fra de leirholdige jordene.

Vinifikasjon av S-Cett Sangiovese Rubicone fra Tenuta Santa Lucia

Grunnlaget for den kraftfulle S-Cett Sangiovese Rubicone fra Emilia-Romagna er druer av druesorten Sangiovese. Druene vokser under optimale forhold i Emilia-Romagna. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i leirjord. Etter håndhøstingen kommer druene så raskt som mulig til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen på store eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning på 12 måneder på eikefat.

Matanbefaling til Tenuta Santa Lucia S-Cett Sangiovese Rubicone

Denne rødvinen fra Italia bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsager til braisert kylling i rødvin, kalvefilet kokt i kraft med bønner og tomater, eller lammeragù med kikerter og tørkede fiken.

• Flere produkter fra Tenuta Santa Lucia