Sabazio Rosso di Montepulciano DOC - La Braccesca

Den kraftige Sabazio Rosso di Montepulciano fra La Braccesca glir inn i glasset med en tett lilla farge. I glasset avslører denne rødvinen fra La Braccesca aromaer av liljer, morbær, syrin, blåbær og lavendel, supplert med ytterligere fruktige nyanser. På ganen åpner Sabazio Rosso di Montepulciano fra La Braccesca fantastisk tørr, grippy og aromatisk. Det er tørt og veldig tørt. Denne rødvinen tilhører den andre gruppen, fordi den ble tappet med bare 0,6 g restsukker. Denne smeltende og silkemyke rødvinen er fyldig og har flere lag i ganen. På grunn av den balanserte fruktsyren smigrer Sabazio Rosso di Montepulciano ganen med en myk følelse uten å mangle friskhet. I avslutningen byr denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Toscana på betydelig lengde. Igjen er det hint av bjørnebær og blåbær.

Vinifikasjonen av La Braccesca Sabazio Rosso di Montepulciano

SangioveseGrunnlaget for den kraftige Sabazio Rosso di Montepulciano fra Toscana er druer fra Merlot og andre sorter. Når druene har nådd perfekt fysiologisk modenhet, høstes Sabazio Rosso di Montepulciano-druene utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive druehøstere. Etter at druene er høstet, fraktes de raskt til vineriet. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring får Sabazio Rosso di Montepulciano fortsette å harmonisere på det fine bunnfallet i 4 måneder.

Matanbefalinger til Sabazio Rosso di Montepulciano fra La Braccesca

Denne italienske rødvinen nytes best ved en temperert temperatur på 15 - 18 °C. Den er perfekt som ledsager til fylt paprika, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicoeddik eller ossobuco.

• Flere produkter fra Tenuta La Braccesca (Antinori)