Sant'Emiliano Chiaretto Valtènesi DOC - Pratello

Sant'Emiliano Chiaretto Valtènesi DOC fra Azienda Agricola Pratello imponerer med sin svært livlige og klare rosé. Duften av denne Chiaretto fra Lombardia er like klar og frisk. Den inneholder klare toner av mandelblomst, keiserpære, bringebær og milde toner av sedertrefrukt og Golden Delicious-eple. Denne italienske rosévinen er herlig sprø, saftig og tørr i munnen, rund og myk, med et lett bittert preg i avslutningen som minner om delikat mandelskall.

Vinifisering av Sant'Emiliano Chiaretto fra Pratello

SangioveseDruene til denne rosévinen fra den vestlige delen av Gardasjøen vokser i en optimal solrik og godt ventilert posisjon på ca. 180 m.o.h. Til denne rosévinen presses fire lokale druesorter sammen: Groppello, Marzemino, Barbera og , som alle høstes grundig for hånd. Druene masererer ved kalde temperaturer i ca. 8 timer for å bevare de rosa nyansene, noe som er ideelt for den påfølgende gjæringen. Gjæringen foregår ved ca. 16 °C og varer i 10 dager. Vinen lagres deretter på rustfrie ståltanker og deretter på flaske i ytterligere 3 måneder.

 Matanbefalinger til Sant'Emiliano Chiaretto fra Pratello

Rosé Sant'Emiliano er en typisk sommervin ved Gardasjøen, en ideell aperitiff ved solnedgang og til en rekke ulike retter: fra grillet ål med bærsaus til panert gjedde, gnocchi med reker, andebryst eller den klassiske culatello, pizza og mye mer.

• Flere produkter fra Azienda Agricola Pratello