Syrah - La Source

I glasset avslører Syrah fra La Source en tett, purpurrød farge. Bouquetet til denne rødvinen fra Aostadalen trekker deg inn med hint av surkirsebær, blåbær, solbær og bjørnebær. Når vi fortsetter å utforske aromaen, kommer pepper til.

I ganen åpner Syrah fra La Source seg behagelig aromatisk, fruktbetont og balansert. På tungen kjennetegnes denne kraftige rødvinen av en utrolig silkemyk tekstur. Dette vinetters avslutning begeistrer til slutt med en bemerkelsesverdig etternote. Og avslutningen ledsages også av mineralske nyanser fra de sanddominert jordene.

Vinifikasjon av La Source Syrah

Denne rødvinen fokuserer tydelig på en druesort, nemlig Syrah. For denne usedvanlig kraftige, sortsgjennombrytende vinen fra La Source ble bare den beste høstingen plukket. I Aostadalen vokser vinrankene som produserer druene til dette vinen på jordsmonn av sand. På tidspunktet for optimal modning høstes druene til Syrah utelukkende for hånd, uten bruk av anstrengende og lite selektive maskiner. Etter høsting går druene raskt til presseriet. Her sorteres de og behandles forsiktig. Deretter foregår gjæringen i rustfritt ståltank ved kontrollert temperatur. Etter endt gjæring kan Syrah lagres på bunnfallet i noen måneder for å harmonisere ytterligere.

Anbefaling for mat til Syrah fra La Source

Denne italienske rødvinen bør nytes best temperert ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som følgevin til kalvestek med bønner og tomater, andebryst med sukkererter eller lammestuing med kikerter og tørkede figener.

• Flere produkter fra La Source