Vigna Madre Piedirosso Campi Flegrei - La Sibilla

Vigna Madre Piedirosso Campi Flegrei fra La Sibilla fra Campania viser en lysende rubinrød farge i vinglasset. Nesen på denne rødvinen fra Campania overbeviser med toner av bjørnebær. Følger vi aromabildet videre, kommer også mørke kirsebær, skogbunn og blåbær til.

Denne vinen utmerker seg med sin rett-på-sak tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og denne italieneren begeistrer naturligvis, til tross for all tørrheten, med en usedvanlig fin balanse. Fremragende smak krever ikke nødvendigvis mye sukker. I munnen viser teksturen til denne balanserte rødvinen seg herlig fløyelsmyk, fyldig og tett. I avslutningen begeistrer denne rødvinen fra vinregionen Campania med en vakker lengde. Igjen viser det seg toner av bjørnebær. I ettersmaken kommer også mineralske noter fra de sand- og vulkansteinsdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Vigna Madre Piedirosso Campi Flegrei fra La Sibilla

Denne balanserte rødvinen fra Italia er laget av druesorten Piedirosso. I Campania vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jord med sand og vulkanstein. Etter håndplukkingen bringes druene så raskt som mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til La Sibilla Vigna Madre Piedirosso Campi Flegrei

Denne italieneren bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til boeuf bourguignon, fylte paprika eller langtidsstekt kylling i rødvin.

• Flere produkter fra La Sibilla