Neblo Colli Novaresi Agamium - Antichi Vigneti Di Cantalupo

Neblo Colli Novaresi Agamium fra Antichi Vigneti di Cantalupo fra Piemonte viser i det svingte glasset en lysende, rubinrød farge. I glasset viser denne rødvinen fra Antichi Vigneti di Cantalupo aromaer av bjørnebær, supplert med solbær, blåbær og moreller. Antichi Vigneti di Cantalupo Neblo Colli Novaresi Agamium fremstår for vinnytteren herlig tørr. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, slik man kunne forvente av en vin. Balansert og mangesjiktet viser denne tette, fløyelsmyke og fyldige rødvinen seg på ganen. Finalen på denne rødvinen fra vinområdet Piemonte imponerer til slutt med en vakker ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske nyanser fra jordsmonnet dominert av forvitret stein.

Vinifikasjon av Neblo Colli Novaresi Agamium fra Antichi Vigneti di Cantalupo

Denne rødvinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig Nebbiolo. Til denne usedvanlig balanserte, reinsortede vinen fra Antichi Vigneti di Cantalupo ble det kun brukt førsteklasses druer. Druene vokser under optimale forhold i Piemonte. Vinstokkene sender her røttene dypt ned i jordsmonn av forvitret stein. Etter håndplukkingen kommer druene raskt til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, kan Neblo Colli Novaresi Agamium harmonisere videre på bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling til Antichi Vigneti di Cantalupo Neblo Colli Novaresi Agamium

Nyt denne rødvinen fra Italia best temperert ved 15–18 °C som ledsager til fylte paprika, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus eller lammestuing med kikerter og tørkede fiken.

• Flere produkter fra Antichi Vigneti di Cantalupo