12 e Mezzo Primitivo Organic Wine Puglia IGP - Varvaglione

Den økologisk produserte 12 e Mezzo Primitivo Puglia Organic Wine fra Varvaglione lyser behagelig kirsebærrød med lilla refleksjoner i glasset. I glasset utfolder denne eksepsjonelle Primitivo intense aromaer av solbær, bjørnebær og andre svarte frukter. Fine nyanser av muskatnøtt, lakris, vanilje og et hint av kakao gjør duften av 12 e Mezzo Bio Primitivo Puglia enda mer kompleks.

I munnen er Varvaglione 12 e Mezzo Primitivo Puglia IGP Organic Wine fantastisk frisk, fruktig og behagelig. Spesielt den friske syren, som ikke er så vanlig for Primitivo, gjør denne rødvinen til en perfekt ledsager til fete kjøttretter.

Vinifisering av 12 e Mezzo økologisk Primitivo fra Varvaglione

I denne serien har Marzia, Angelo og Francesca tydeligvis tatt tak i det største problemet mange vindrikkere har med rødviner fra Apulia - det høye alkoholinnholdet. For sin 12 e Mezzo-serie har de tre underlagt seg et strengt mål som ligger i navnet, for vinene skal ikke ha mer enn 12,5 volumprosent. Ved å plukke noen av druene svært tidlig garanterer de et moderat alkoholinnhold og gir for øvrig en friskhet som mange rødviner fra Sør-Italia mangler.

Etter innhøsting og utvelgelse av de økologisk produserte druene foregår gjæringen i rustfrie ståltanker. Deretter modnes 12 e Mezzo Primitivo Puglia Organic Wine i noen måneder på franske eikefat og får dermed enda mer kompleksitet.

Matanbefalinger til Varvaglione Primitivo Puglia økologisk vin i 12 e Mezzo-serien

Nyt denne behagelig elegante økologiske rødvinen fra Puglia til Pulled Pork med kraftig krydret rub, til lammeragout med coscous og fersk lammesalat eller bare for seg selv.

Utmerkelser for 12 e Mezzo Primitivo fra Varvaglione

• Concours Mondial de Bruxelles: Sølv for 2016
• Berlin Wine Trophy: Sølv for 2016
• Mundus Vini: Sølv i 2016

• Flere produkter fra Varvaglione