Zolla Primitivo di Manduria DOP - Vigneti del Salento

Zolla Primitivo di Manduria fra Vigneti del Salento er en milepæl for moderselskapet Farnese Vini i Abruzzo. Med denne rødvinen fra Puglia har Farnese-ønologene bevist at grandiose rødviner med mye kraft og fylde også er mulig til en pris merkbart under 15 euro.

Zolla Primitivo di Manduria kommer i glasset med en fantastisk tett karmosinrød farge og rubinrøde refleksjoner. Den fantastisk komplekse og krydret nesen fortryller med kirsebær, modne bjørnebær og saftige plommer. Krydrede toner av kanel, einer, litt vanilje og en subtil røykaktig undertone supplerer.

I munnen starter Zolla Primitivo med masse frukt, utrolig myke tanniner og en fin fruktsødme. Krydret, fruktig og saftig-friske nyanser går hånd i hånd. De runde tanninene strukturerer denne Primitivo på førsteklasses vis og introduserer en lang og mangefasettert avslutning.

Vinifisering av Zolla Primitivo di Manduria

Sjefsønolog Filippo Baccalaro har valgt en vinifikasjon for sin Zolla som vanligvis er forbeholdt flaggskipene. Det begynner med et selektivt valg av druer som høstes når de er perfekt modne og deretter gjæres på skallet. Primitivo'en modnes deretter på franske og amerikanske eikefat i ca. 8 måneder før den til slutt tappes på flaske. 

Matanbefalinger til Vigneti del Salento Zolla Primitivo di Manduria

Nyt denne herlige rødvinen fra Sør-Italia til biffer og pølser, til kraftige pastaretter eller rett og slett alene, gjerne med en fyldig sjokolade.

Utmerkelser for Primitivo Zolla

• Luca Maroni: 96 poeng for 2017
• AWC Wien: Gull for 2016
• Japan Wine Challenge: Sølv i 2016
• Berlin Wine Trophy: Gull i 2015
• IWSC: Sølv for 2015
• AWC Wien: 90,6 poeng og gullmedalje for 2013
• Mundus Vini: Grand Gold og Italias beste rødvin i 2013
• Berlin Wine Trophy: Gull for 2013

• Flere produkter fra Farnese Vini