Torcicoda Primitivo Salento IGT - Tormaresca

Når glasset svinges, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som viser seg i kraftige gardiner langs glasskanten. Helt opp i et rødvinsglass utfolder denne rødvinen fra den gamle verden herlig uttrykksfulle aromaer av bjørnebær, blåbær, sorte kirsebær og morbær, avrundet av bitter sjokolade, kanel og pepperkakekrydder, som eikelagringen bidrar med.

Tormaresca Torcicoda Primitivo Salento fremstår for vinelskeren herlig tørr. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, slik man kunne forvente av en vin fra premium- og enkeltvinmarkssegmentet. I munnen viser teksturen til denne kraftfulle rødvinen seg herlig smidig og tett. På grunn av sin markante fruktsyre fremstår Torcicoda Primitivo Salento imponerende frisk og livlig i munnen. I avslutningen begeistrer denne lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Puglia til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg toner av solbær og plomme.

Vinifikasjon av Torcicoda Primitivo Salento fra Tormaresca

Den kraftfulle Torcicoda Primitivo Salento fra Italia er en ren sortsvin, laget på druesorten Primitivo. Torcicoda Primitivo Salento er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne italieneren puster en usedvanlig europeisk sjarm som helt klart understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Druene til denne rødvinen fra Italia blir, etter at optimal modning er sikret, utelukkende høstet for hånd. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske. Etter fatlagringen følger også en betydelig flaskemodning, noe som gjør denne rødvinen enda mer kompleks.

Matanbefaling til Torcicoda Primitivo Salento fra Tormaresca

Denne italienske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15 - 18°C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til purreløktortilla, torsk med agurk-sennepsgrønnsaker eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Tormaresca (Antinori)