Barbera D’Asti Runc - Cascina Carlòt

Barbera D’Asti Runc fra Cascina Carlòt fra Piemonte åpenbarer en tett, rubinrød farge i vinglasset. I nesen viser denne røde vinen fra Cascina Carlòt et vell av roser, akasier og plommer.

Cascina Carlòt Barbera D’Asti Runc overbeviser med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som skiller seg tydelig fra enklere kvaliteter, og denne italieneren begeistrer naturligvis, til tross for all tørrheten, med en ytterst fin balanse. Aroma trenger ikke nødvendigvis sukker. Kraftfull og nyansert presenterer denne fløyelsmyke og kjøttfulle rødvinen seg på ganen. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Piemonte imponerer til slutt med en vakker ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske toner fra de leir- og kalksteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av Barbera D’Asti Runc fra Cascina Carlòt

Denne kraftfulle rødvinen fra Italia er laget av druesorten Barbera. Druene vokser under optimale forhold i Piemonte. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i jord av leire og kalkstein. Etter innhøstingen bringes druene umiddelbart til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning i flere måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Barbera D’Asti Runc fra Cascina Carlòt

Denne italieneren bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsager til braisert kylling i rødvin, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus eller lammragout med kikerter og tørkede fiken.

• Flere produkter fra Cascina Carlòt