Bric Turot Barbaresco DOCG - Prunotto

Bric Turot Barbaresco fra Prunotto i Piemonte har en lys rubinrød farge i glasset. Holdt i en liten vinkel kan man se en overgang av vinfargen mot granatrød i kantene av denne fatlagrede vinen. Når du virvler rundt i glasset, kan du fornemme en perfekt balanse i denne rødvinen, som verken er vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassets vegger. Når denne rødvinen fra den gamle verden helles opp i et Bordeaux-glass, presenterer den vidunderlig elegante og komplekse aromaer av lavendel, rose, blåbær og syrin, avrundet av kakaobønner, kanel og solvarm stein, som er et resultat av fatlagringen.

Prunotto Bric Turot Barbaresco imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin fra Icon-segmentet, byr denne italienske vinen på en fin balanse til tross for sin tørrhet. Smak trenger ikke nødvendigvis restsukker. Denne smeltende, silkemyke, tette og fløyelsaktige rødvinen er balansert og har mange lag i smaken. Avslutningen på denne modne rødvinen fra Piemonte, nærmere bestemt Barbaresco DOCG, er imponerende med en bemerkelsesverdig ettersmak. Ettersmaken ledsages også av mineralske toner fra det sand- og mergeldominerte jordsmonnet.

Vinifikasjon av Bric Turot Barbaresco fra Prunotto

Denne rødvinen fokuserer tydelig på én druesort, nemlig Nebbiolo. Bare de beste druene ble brukt til denne eksepsjonelt balanserte vinen fra Prunotto. Vinrankene som produserer druene til denne vinen, vokser på sand- og mergeljord i Piemonte. Bric Turot Barbaresco er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne italienske vinen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Det faktum at Nebbiolo-druen trives i et ganske kjølig klima, har også en ubestridelig innflytelse på modningen av druene. Dette resulterer blant annet i spesielt lange og jevne druer og et ganske moderat alkoholinnhold i vinen. Druene til denne rødvinen fra Italia høstes utelukkende for hånd når de er perfekt modne. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til pressehuset. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter foregår gjæringen i små og store treverk ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring modnes Bric Turot Barbaresco i ytterligere 24 måneder på franske og slaviske eikefat. Fatlagringen etterfølges av en lang periode med flaskelagring, noe som gjør denne rødvinen enda mer kompleks.

Måltidsanbefalinger for Prunotto Bric Turotot Barbaresco

Denne italienske vinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den passer perfekt til andebryst med sugar snaps, kalvekjøtt og løkgryte eller bakte saueostpakker.

Priser til Bric Turot Barbaresco fra Prunotto

Denne vinen fra Barbaresco DOCG imponerer ikke bare oss, men har også blitt hedret av kjente vinjournalister. Vurderingene inkluderer 2016-årgangen

• Gambero Rosso - 2 glass

• Flere produkter fra Prunotto