Brut 30 Mesi Sui Lieviti - Zavalloni

Brut 30 Mesi Sui Lieviti fra vinregionen Emilia-Romagna fremstår i glasset i en strålende gyllengul farge. Perlingen i denne musserende vinen skinner vidunderlig langvarig og fin i glasset. Etter den første svingingen kan man hos denne musserende vinen oppfatte en førsteklasses balanse, for den verken virker vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggene. På nesen byr denne musserende vinen fra Zavalloni på alle slags surkirsebær, fioler og bringebær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom utbyggingen på ståltank også til balsamico og skogbunn.

På ganen viser teksturen til denne balanserte musserende vinen seg vidunderlig lett, sprø og kremet. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Emilia-Romagna til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg anslag av fiol og bringebær.

Vinifikasjon av Brut 30 Mesi Sui Lieviti fra Zavalloni

Den balanserte Brut 30 Mesi Sui Lieviti fra Italia er en druesortrein vin, vinifisert av druesorten Sangiovese. Brut 30 Mesi Sui Lieviti er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne italieneren utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt klart understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Modningen av druematerialet til denne vinen av Sangiovese blir i ikke ubetydelig grad påvirket av klimaet i dyrkingsregionen. I Emilia-Romagna trives druene i et heller kjølig klima, noe som blant annet resulterer i spesielt lange og jevne drueklaser og en heller moderat mostvekt. Etter håndplukkingen blir druene straks brakt til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen av grunnvinene. Etter sammenstilling av cuvéen følger den videre utbyggingen basert på Méthode Traditionelle. Deretter modnes Zavalloni Brut 30 Mesi Sui Lieviti i 36 måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Zavalloni Brut 30 Mesi Sui Lieviti

Nyt denne musserende vinen fra Italia ideelt sett meget godt avkjølt ved 5–7°C som ledsager til omelett med laks og fennikel, fruktig endivesalat eller stekt ørret med ingefær-pære.

• Flere produkter fra Zavalloni