Castel Beseno Superiore 0,5 l - Salizzoni

Med Salizzoni Castel Beseno Superiore kommer en førsteklasses dessertvin i vinglasset. I det viser den en vidunderlig briljant, gyllengul farge. På nesen presenterer denne dessertvinen fra Salizzoni allslags svisker, akasie, tørkede aprikoser og rosiner. Som om ikke det allerede var imponerende nok, kommer det gjennom utbyggingen i rustfritt stål til ytterligere aromaer som honning og mandel.

Den lettfotede Salizzoni Castel Beseno Superiore åpenbarer for oss på tungen en utrolig fruktbetont smak, noe som naturligvis også kan tilskrives dens restsøte smakprofil. På tungen utmerker denne lettfotede dessertvinen seg med en usedvanlig tett, silkeaktig, fløyelsmyk og kremet tekstur. I avslutningen begeistrer denne dessertvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den anslag av svisker og akasie. I ettersmaken kommer dessuten mineralske noter fra de grus- og kalksteinsdominerte jordsmonnene til.

Vinifikasjon av Castel Beseno Superiore fra Salizzoni

Denne elegante dessertvinen fra Italia er vinifisert av druesorten Goldmuskateller. I Trentino-Alto Adige vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av kalkstein og grus. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i tank av rustfritt stål ved kontrollerte temperaturer. På gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefaling til Salizzoni Castel Beseno Superiore

Denne italieneren bør helst nytes moderat avkjølt ved 11–13 °C. Den passer perfekt som følge til bjørnebær-fløtedessert, fersken–pasjonsfruktdessert eller mandelmelk-gelé med litchi.

• Flere produkter fra Azienda Agricola Salizzoni