Coda di Volpe Lunajanca - I Borboni

Den Coda di Volpe Lunajanca fra I Borboni fra Kampania viser i glasset en lysende, gullgul farge. I et hvitvinsglass, viser denne hvitvinen fra Italia deilige unge aromaer av aprikos og sitron, avrundet med flere fruktige nyanser.

På smak starter Coda di Volpe Lunajanca fra I Borboni utmerket aromatisk, fruktpreget og balansert. Velbalansert og flerlaget fremstår denne silkemyke hvitvinen på ganen. Etter hvert imponerer slutten av denne hvitvinen fra vinregionen Kampania med en bemerkelsesverdig ettersmak. Avslutningen følges også av mineralkarakterer fra lerjordene som dominerer jordsmonnet.

Vinifikasjon av Coda di Volpe Lunajanca fra I Borboni

Denne hvitvinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig Coda di Volpe. For denne eksepsjonelt balanserte, rene vinen fra I Borboni ble kun feilfritt høstet drueskudd benyttet. Druene vokser under optimale forhold i Kampania. Vinstokkene har sine røtter dypt ned i jord med leire. Når druene er på sitt beste modnepunkt, håndhøstes de utelukkende med hånd. Etter innhøstingen blir druene umiddelbart fraktet til presseriet. Her blir de valgt ut og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfritt ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen lagres vinen i flere måneder på b ભાવ vin på bunnfallene før den endelige tappingen.

Anbefalinger for matretter med Coda di Volpe Lunajanca fra I Borboni

Opplev denne hvitvinen fra Italia ideelt avkjølt til 8 – 10°C som følge av spinatgrateng med mandler, grønnsakstuing med pesto eller gresskarform.

• Flere produkter fra I Borboni