Dry Ice Erbaluce Di Caluso - Silva

I glasset viser Dry Ice Erbaluce Di Caluso fra Silva en lys gyllengul farge. Buketten til denne hvitvinen fra Piemonte overbeviser med noter av sitron og pære. Følger vi aromatikken videre, kommer mineralske toner til.

Denne vinen overbeviser med sin rettframme, tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, forfører denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en finstemt balanse. Fremragende smak trenger ikke nødvendigvis mye sukker. På tungen utmerker denne balanserte hvitvinen seg med en usedvanlig sprø og kjøttfull tekstur. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Piemonte til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg antydninger til sitron og pære. I ettersmaken kommer også mineralske noter fra de leire- og sanddominerte jordene til.

Vinifikasjon av Dry Ice Erbaluce Di Caluso fra Silva

Den balanserte Dry Ice Erbaluce Di Caluso fra Italia er en endruevin laget på druesorten Erbaluce. Druene vokser under optimale forhold i Piemonte. Her strekker vinrankene røttene dypt ned i jordsmonn av leire og sand. Etter innhøstingen fraktes druene raskest mulig til presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter at denne er avsluttet, kan Dry Ice Erbaluce Di Caluso harmonisere videre på bunnfallet i 6 måneder.

Matanbefaling til Silva Dry Ice Erbaluce Di Caluso

Denne hvitvinen fra Italia bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til grønnsakssalat med rødbeter, omelett med laks og fennikel eller gresskargrateng.

• Flere produkter fra Silva