Ensemblo - La Source

Det elegante Ensemblo fra huset La Source kommer med strålende platinalgult i glasset. Den første duften av Ensemblo viser nyanser av grønt eple, modent eple og mirabeller. De fruktige aspektene i bouqueten får følge av mynte/melisse.

På ganen åpner Ensemblo fra La Source herlig tørr, fast og aromatisk. På ganen presenterer teksturen til denne balanserte hvitvinen seg vidunderlig sprø. I avslutningen begeistrer denne vinen fra vinregionen Aostadalen til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av sitron og mirabelle. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de sanddominerte jordene til.

Vinifikasjon av La Source Ensemblo

Denne balanserte hvitvinen fra Italia er laget av druesortene Gewürztraminer, Moscatel og Müller-Thurgau. I Aostadalen vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på sandholdige jorder. Etter innhøstingen kommer druene raskt til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning på fint bunnfall i noen måneder før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefaling til La Source Ensemblo

Denne hvitvinen fra Italia bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til aspargessalat med quinoa, grønnsaksgryte med pesto eller stekte poteter med laks.

• Flere produkter fra La Source