Garganega - Quota 101

Med Quota 101 Garganega kommer en førsteklasses økologisk hvitvin i glasset. Den viser en vidunderlig lysende, platina-gul farge. Den første nesen på Garganega viser toner av aprikos og akasie. Til de fruktige anslagene i buketten kommer det i tillegg flere fruktig-balsamiske nyanser.

Denne vinen overbeviser med sin rettlinjede, tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, trollbinder denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en svært fin balanse. Fremragende smak trenger ikke nødvendigvis mye sukker. I munnen fremstår teksturen til denne balanserte hvitvinen herlig sprø og fyldig. I ettersmaken begeistrer denne vinen fra vinregionen Veneto til slutt med en nydelig lengde. Igjen viser det seg anslag av akasie og aprikos. I avslutningen kommer det dessuten til mineralske toner fra de kalkstein- og leiredominerte jordene.

Vinifikasjon av Quota 101 Garganega

Grunnlaget for den balanserte Garganega fra Veneto er druer av druesorten Garganega. Druene vokser under optimale forhold i Veneto. Vinstokkene strekker røttene dypt ned i jord av leire og kalkstein. Etter håndhøsting kommer druene umiddelbart til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet, kan Garganega harmonisere videre i noen måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Garganega fra Quota 101

Opplev denne økologiske hvitvinen fra Italia best godt avkjølt ved 8–10 °C som følge til spaghetti med kapers-tomatsaus, kokos-lime-fiskecurry eller kålruletter.

• Flere produkter fra Quota 101