Le Volte Dell'Ornellaia Toscana IGT - Tenuta Dell'Ornellaia

Den kraftige Le Volte Dell'Ornellaia Toscana fra Tenuta Dell'Ornellaia skimrer i glasset med en tett purpurrød farge. Etter den første virvlingen avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som kommer til syne i kraftige kirkevinduer i kanten av glasset. Når vinen helles opp i et Bordeaux-glass, presenterer denne rødvinen fra den gamle verden en herlig og kompleks aroma av svarte kirsebær, bjørnebær, damson og moreller, avrundet av svart te, pepperkakekrydder og bitter sjokolade fra lagringen på trefat.

Denne tørre rødvinen fra Tenuta Dell'Ornellaia er perfekt for purister som liker den helt tørr. Denne silkeaktige rødvinen er fyldig og kompleks i smaken. Finalen av denne rødvinen fra vinregionen Toscana, nærmere bestemt Toscana IGT, gleder til slutt med en ekstraordinær etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av vulkansk stein og mergel.

Vinifisering av Le Volte Dell'Ornellaia Toscana fra Tenuta Dell'Ornellaia

Utgangspunktet for den førsteklasses og fantastisk kraftige cuvéen Le Volte Dell'Ornellaia Toscana fra Tenuta Dell'Ornellaia er druene Cabernet Sauvignon, Merlot og Sangiovese. Druene vokser under optimale forhold i Toscana. Her graver vinstokkene sine røtter dypt ned i jordsmonn av leire, sand, silikatstein, mergel og vulkansk stein. Selvfølgelig er Le Volte Dell'Ornellaia Toscana også definert av mer enn bare jordsmonnet Toscana IGT. Denne italieneren kan bokstavelig talt beskrives som en vin fra den gamle verden som er eksepsjonelt distingvert og kompleks. Når druene til Le Volte Dell'Ornellaia Toscana er perfekt modne, høstes de utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive maskiner. Etter innhøstingen kommer druene til vineriet den raskeste veien. Her blir de sortert og forsiktig delt opp. Deretter følger gjæring i betong og lite treverk ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres Le Volte Dell'Ornellaia Toscana i ytterligere 10 måneder på franske eikefat.

Anbefalt mat til Le Volte Dell'Ornellaia Toscana fra Tenuta Dell'Ornellaia

Denne italienske rødvinen nytes best ved en temperert temperatur på 15-18 °C. Den passer perfekt til penne med ruccola, gåsebryst med rødkål og merian eller thailandsk agurksalat.

• Flere produkter fra Tenuta Dell'Ornellaia