Malvasia Collio - Draga

Den elegante Malvasia Collio fra huset Draga renner i glasset med en strålende gyllengul farge. Nesen på denne hvitvinen fra Friuli-Venezia Giulia begeistrer med noter av fersken, grønt eple og sitron. Følger vi aromatikken videre, kommer mineralske toner til.

På ganen åpner Malvasia Collio fra Draga behagelig aromatisk, fruktfokusert og balansert. I munnen fremstår teksturen til denne avbalanserte hvitvinen herlig sprø og fyldig. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia imponerer til slutt med en vakker ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske toner fra de sandsteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av Draga Malvasia Collio

Denne hvitvinen legger tydelig fokus på én druesort, nemlig Malvasia Bianca. Til denne usedvanlig balanserte druenrene vinen fra Draga ble det kun høstet førsteklasses druer. I Friuli-Venezia Giulia vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av sandstein. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Malvasia Collio harmonisere videre på bunnfallet i 7 måneder.

Matanbefaling til Malvasia Collio fra Draga

Denne italieneren bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til spinatgrateng med mandler, pasta med stekte pølseklumper eller purreløktortilla.

• Flere produkter fra Draga Boutique Winery