Matarocchio Bolgheri DOC - Tenuta Guado al Tasso (Antinori)

Med Tenuta Guado al Tasso (Antinori) Matarocchio Bolgheri kommer en førsteklasses rødvin i glasset. Her presenterer den en herlig tett, purpurrød farge. I kanten viser det seg dessuten en fargeovergang mot granatrød. På nesen åpner denne rødvinen fra Tenuta Guado al Tasso (Antinori) seg med all slags surkirsebær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom modningen på små eikefat også til ytterligere aromaer som lakris og einerbær.

Tenuta Guado al Tasso (Antinori) Matarocchio Bolgheri viser seg for nyteren behagelig tørr. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. På tungen utmerker denne kraftfulle rødvinen seg med en usedvanlig silkeaktig tekstur. Finalen på denne modnede rødvinen fra vinregionen Toscana, nærmere bestemt fra Bolgheri DOC, begeistrer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av Matarocchio Bolgheri fra Tenuta Guado al Tasso (Antinori)

Denne vinen legger tyngdepunktet klart på én druesort, nemlig Cabernet Franc. Til denne herlig kraftfulle, rene druevinen fra Tenuta Guado al Tasso (Antinori) ble det kun brukt feilfritt høstet druemateriale. Når den perfekte fysiologiske modningen er sikret, høstes druene til Matarocchio Bolgheri utelukkende for hånd, uten hjelp av grove og lite selektive maskiner. Etter innhøstingen kommer druene hurtigst mulig til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen på små eikefat under kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, modnes den kraftfulle Matarocchio Bolgheri i ytterligere 18 måneder på barrique-fat av fransk eik.

Matanbefaling til Tenuta Guado al Tasso (Antinori) Matarocchio Bolgheri

Denne italienske rødvinen bør nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til kålruletter, grønnsakscouscous med kjøttkaker av storfe eller lammeragù med kikerter og tørkede fiken.

• Flere produkter fra Tenuta Guado al Tasso (Antinori)