Negrara - Pravis

I glasset byr Negrara fra Pravis på en klart rubinrød farge. Den første nesen til Negrara avslører nyanser av plommer, surkirsebær og roser. Til de fruktige komponentene i buketten kommer enda flere fruktig-balsamiske nyanser.

Denne vinen smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik begeistrer denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrheten, med en utsøkt balanse. God smak krever nemlig ikke nødvendigvis mye restsukker. På ganen viser teksturen til denne balanserte rødvinen seg herlig kjøttfull og tett. I avslutningen begeistrer denne rødvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg anstrøk av surkirsebær og plomme. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de kalksteinsdominerte jordsmonnene til.

Vinifikasjon av Negrara fra Pravis

Denne balanserte rødvinen fra Italia er fremstilt av druesorten Negrara. I Trentino-Alto Adige vokser vinplantene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av kalkstein. Etter innhøstingen kommer druene raskt til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Negrara harmonisere videre på bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling til Negrara fra Pravis

Nyt denne rødvinen fra Italia best lett avkjølt ved 15–18 °C som følge til ossobuco, braisert kylling i rødvin eller stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus.

• Flere produkter fra Pravis