Negroamaro Rosato Salento Arilà - Domiziano

I glasset avslører Negroamaro Rosato Salento Arilà fra huset Domiziano en strålende lysrød farge. Denne italienske cuvéen presenterer seg herlig duftende og kompleks i glasset, med noter av rips, hibiskus, nyper og rosa grapefrukt. I tillegg kommer hint av andre frukter.

Domiziano Negroamaro Rosato Salento Arilà imponerer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik begeistrer denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en finstemt balanse. Fremragende smak trenger ikke nødvendigvis mye sukker. I munnen fremstår teksturen til denne balanserte rosévinen herlig lett, frisk og silkemyk. Finalen på denne rosévinen fra vinregionen Puglia utmerker seg til slutt med en vakker ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de leirholdige jordene.

Vinifikasjon av Domiziano Negroamaro Rosato Salento Arilà

Grunnlaget for den førsteklasses og vidunderlig balanserte cuvéen Negroamaro Rosato Salento Arilà fra Domiziano er druene Malvasia Nera og Negroamaro. Druene vokser under optimale forhold i Puglia. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i leirjord. Etter håndplukkingen kommer druene umiddelbart til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter avsluttet gjæring kan Negroamaro Rosato Salento Arilà harmonisere videre på bunnfallet i 3 måneder.

Matanbefaling til Negroamaro Rosato Salento Arilà fra Domiziano

Denne italieneren bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til rucolapasta, grønnsaksgryte med pesto eller sitron-chili-kylling med bulgur.

• Flere produkter fra Domiziano