Petricore Salento Rosato - Petrelli

Petricore Salento Rosato fra vinregionen Apulia viser seg i glasset i en strålende purpurrød farge. I den første nesen på Petricore Salento Rosato finner man nyanser av roser, sitroner og appelsiner. Til de fruktige aspektene i bouqueten kommer det dessuten innslag av vanilje og lime.

Denne vinen smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Det dreier seg her om en ekte kvalitetsvin som skiller seg tydelig fra enklere kvaliteter, og slik begeistrer denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en ypperlig balanse. Aroma trenger nemlig ikke nødvendigvis mye restsukker. Balansert og mangesidig fremstår denne lette, sprø og silkemyke rosévinen på ganen. I avslutningen imponerer denne rosévinen fra vinregionen Apulia til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg antydninger av rose og appelsin. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de leirholdige jordene til.

Vinifikasjon av Petricore Salento Rosato fra Petrelli

Grunnlaget for den balanserte Petricore Salento Rosato fra Apulia er druer av druesorten Aleatico. Druene vokser under optimale forhold i Apulia. Vinstokkene strekker her røttene sine dypt ned i leirjord. Etter innhøstingen kommer druene raskt til presshuset. Der blir de selektert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet, kan Petricore Salento Rosato harmonisere videre i 5 måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Petrelli Petricore Salento Rosato

Denne rosévinen fra Italia bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som ledsager til ruccolapenne, purreløksuppe eller torsk med agurk-sennepsgrønnsaker.

• Flere produkter fra Petrelli