Rêve Offida Pecorino DOCG - Velenosi

Den elegante Rêve Offida Pecorino fra Velenosi flyter i glasset med en strålende lysegul farge. Når glasset svinges, merker man en førsteklasses balanse i denne hvitvinen, for den legger seg verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggen. Buketten til denne hvitvinen fra Marche begeistrer med nyanser av banan og ananas. Følger vi aromaene videre, kommer det til innslag av gyvel og vanilje.

På tungen utmerker denne avbalanserte hvitvinen seg med en usedvanlig kremet tekstur. Finalen til denne unge hvitvinen fra vinområdet Marche, nærmere bestemt Offida DOCG, begeistrer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske toner fra de sanddominerte jordene.

Vinifikasjon av Velenosi Rêve Offida Pecorino

Denne balanserte hvitvinen fra Italia vinifiseres av druesorten Pecorino. I Marche vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen, på sandholdige jordarter. Det er tydelig at Rêve Offida Pecorino påvirkes av mer enn bare jordsmonnet i Offida DOCG. Denne italieneren kan i beste forstand omtales som en vin fra den gamle verden, som fremstår usedvanlig kompleks. Etter håndplukkingen kommer druene raskt inn i pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank og små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring modnes den elegante Rêve Offida Pecorino i ytterligere 24 måneder på barriques av eik.

Matanbefaling til Rêve Offida Pecorino fra Velenosi

Drikk denne hvitvinen fra Italia best godt avkjølt ved 8–10 °C som ledsagende vin til ruccolapasta, omelett med laks og fennikel eller krydret lammegryte med karri.

• Flere produkter fra Velenosi