Ribolla Gialla Brut - Komjanc Simon

Den elegante Ribolla Gialla Brut fra Komjanc Simon strømmer med strålende gyllengul farge i glasset. Perlagen i denne musserende vinen skinner livlig og langvarig i glasset. Den første nesen av Ribolla Gialla Brut viser nyanser av akasie. Til de fruktige komponentene i bouqueten slutter det seg til flere fruktig-balsamiske nyanser.

På tungen kjennetegnes denne avbalanserte musserende vinen av en usedvanlig kremet, lett og sprø tekstur. Finalen til denne musserende vinen fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia imponerer til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra de leirdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Ribolla Gialla Brut fra Komjanc Simon

Den balanserte Ribolla Gialla Brut fra Italia er en enkeldruevin, fremstilt av druesorten Ribolla Gialla. I Friuli-Venezia Giulia vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på leirjord. Etter innhøstingen bringes druene raskt til vinkjelleren. Der blir de selektert og forsiktig presset. Deretter følger gjæringen av grunnvinene. Etter assemblagen av cuvéen følger videre utbygging basert på Charmat-metoden. Deretter modner Komjanc Simon Ribolla Gialla Brut i noen måneder på flaske og blir til slutt degorgeret.

Matanbefaling til Komjanc Simon Ribolla Gialla Brut

Nyt denne musserende vinen fra Italia best meget godt avkjølt ved 5–7°C som følge til stekt ørret med ingefær–pære, kokos–lime–fiskecurry eller grønnsakssalat med rødbete.

• Flere produkter fra Komjanc Simon