Riesling Italico Collio - Klanjscek

Den elegante Riesling Italico Collio fra Klanjscek renner med skinnende platinalgult i glasset. Buketten til denne hvitvinen fra Friuli-Venezia Giulia overbeviser med nyanser av grønt eple, fersken og sitron. Følger vi aromatikken videre, kommer mineraler til.

Denne italienske vinen smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, begeistrer denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrheten, med en utsøkt balanse. Aroma trenger ikke nødvendigvis sukker. I munnen presenterer teksturen til denne balanserte hvitvinen seg herlig sprø og fyldig. Finalen til denne hvitvinen fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia imponerer til slutt med en vakker ettersmak. Ettersmaken ledsages dessuten av mineralske toner fra de leirdominerte jordene.

Vinifikasjon av Klanjscek Riesling Italico Collio

Denne vinen legger tydelig fokuset på én druesort, nemlig Welschriesling. Til denne herlig balanserte enkedruevinen fra Klanjscek ble det kun brukt feilfritt høstet druemateriale. I Friuli-Venezia Giulia vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på leirjord. Etter håndhøstingen kommer druene raskt til kjelleriet. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på ståltank og store fat under kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, blir den elegante Riesling Italico Collio videre modnet i 5 måneder på eikefat.

Matanbefaling til Riesling Italico Collio fra Klanjscek

Denne italieneren bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til grønnsaksgryte med pesto, gresskargrateng eller fruktig endivesalat.

• Flere produkter fra Klanjscek